欢迎访问:中国蛋品行业网!

返回首页     中文     EN     日语

搜索
搜索

鸡蛋涂膜保鲜剂 保鲜效果 鸡蛋涂膜保鲜剂 保鲜效果  鸡蛋涂膜保鲜剂

这是描述信息
/
/
/
一种利用蛋壳膜制备耐水增强型协同抗氧化复合膜的技术

一种利用蛋壳膜制备耐水增强型协同抗氧化复合膜的技术

  • 分类:重要专利
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-09-21 22:50
  • 访问量:0

【概要描述】

一种利用蛋壳膜制备耐水增强型协同抗氧化复合膜的技术

  • 发布时间:2021-09-21 22:50
  • 访问量:0
  • 详情

    一、成果简介:

    1.成果提出的背景,针对生产中的问题,突破的技术难点。

    氧化是人体重要代谢过程,其过程产生的自由基对代谢至关重要,但自由基本身不稳定易引起机体氧化应激而导致机体病变。具有抗氧化的多肽可以减弱此氧化应激,广泛应用于化妆品、医药等方面。蛋壳膜包含丰富的蛋白质、活性物质,被广泛用于多肽活性物的提取。利用蛋壳膜制备多肽,还可避免生物资源浪费及蛋壳造成的环境污染。为提高多肽的应用,常将其制成软膏、薄膜等形式,而制备薄膜时常加入壳聚糖这一医学领域常用基质材料。壳聚糖具有良好生物相容性、微生物降解性等优点,易溶于弱酸性溶液。但现有技术中大多数壳聚糖薄膜一般需要用其他交联剂或纳米材料,以增加壳聚糖的耐水性、机械性,致使制膜工艺繁琐,成本高,且具有一定的毒性作用。此外,目前一些抗氧化性多肽制备得到的薄膜透气性、稳定性及机械性能不强,需进一步提高。

    针对壳聚糖基质复合膜抗氧化性、耐水性、机械性、透气性以及安全性不高等问题,采用多种高分子聚合物(壳膜碳量子点、多肽、壳聚糖等)组合,其中,碳量子点丰富官能团具有抗氧化性及荧光标记功能,多肽具有抗氧化性,壳聚糖具有成膜性、抑菌性,醋酸钙缓冲液作为天然弱酸缓冲液不仅可直接用于壳聚糖的溶解并且通过pH的变化可显著改善薄膜的耐水性能。通过该制备方法,得到了一种抗氧化性好,可荧光标记并且具备抑菌效果的耐水增强型复合薄膜。

    2.主要描述技术要点和参数,成果使用中需特别注意的环节。

    取带膜蛋壳置于醋酸中浸泡至壳、膜分离,获得蛋壳膜粉及醋酸钙缓冲液;取蛋壳膜粉分散于去离子水中,置于高压反应釜中反应;反应后取上清液离心、过滤、透析,获得碳量子点粉末;取蛋壳膜粉分散于去离子水中,酶解,获取酶解液,离心,取上清液冷冻干燥,再用阳离子交换层析法获得抗氧化多肽;将壳聚糖溶于醋酸钙缓冲液中,加入甘油搅拌;分别加入碳量子点粉末与多肽,超声;然后或者采用3D打印机打印成透气性好的复合膜,或者倒至一次性培养皿上干燥得到复合膜。

    3.应用后可达到的效果,适用范围和推广应用的前景。

    采用壳膜多肽、壳聚糖以及碳量子点等生物亲和材料制备的复合膜,不仅具有良好稳定性、耐水性、物理表观特性、柔韧性以及耐折叠能力等特点,还具有较高的DPPH清除率、还原力及ABTS清除率。为实现壳膜多肽在医学领域、食品保鲜领域以及面膜等化妆品领域广泛应用提供基础,成果目前已申请发明专利(ZL201910514267.5

    二、技术研发单位:

    华中农业大学食品科学技术学院蛋品研发团队

    三、技术联系人及电话:

    黄茜;13476093161;huangxi@mail.hzau.edu.cn

    四、附件:

     

    行业数据

    最新公告

    产品全库