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广东这家鸡蛋检出了违禁兽药,必须曝光给大家,小心中招!

广东这家鸡蛋检出了违禁兽药,必须曝光给大家,小心中招!

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  • 发布时间:2020-10-28 20:15
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【概要描述】

广东这家鸡蛋检出了违禁兽药,必须曝光给大家,小心中招!

  • 发布时间:2020-10-28 20:15
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           鸡蛋在日常生活中食用率超高,含有丰富的蛋白质和营养元素。平日里炒菜做汤,鸡蛋都是特别好的食材。而且,由于鸡蛋蛋白与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,所以鸡蛋也是很多健身增肌人群的最爱。
          但最近,广东省中山市市场监督管理局网站发布通告,查出了一批鸡蛋不合格,具体情况如下:
    中山市东凤镇登成光鸡档的鸡蛋,磺胺类(总量)检验值为78.99μg/kg,规定不得检出,不符合国家食品安全标准。
          磺胺类是什么?
          磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药,对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用,广泛用于防治鸡球虫病。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定,磺胺类(总量)在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。
           而磺胺类超标的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入磺胺类(总量)超标的食品,可能引起皮疹、药热等过敏反应。
          中山市市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理,要求经营者采取有效管理措施,控制食品安全风险,并依法予以查处。


    小贴士:
    有人认为溏心鸡蛋营养价值高,其实这是很不科学的。从杀菌角度讲,烹调鸡蛋必须达到70~80度的中心温度才能杀灭沙门氏菌,当蛋黄凝结时说明温度已经接近。所以最好是蛋黄刚凝固的时候起锅,而不建议吃溏心鸡蛋。

    来源:中国质量报

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