金永国

2019年09月04日


 

金永国,男,1977年1月生,现任华中农业大学食品科学技术学院食品安全与微生物系教授,博士生导师,国家蛋鸡产业体系蛋品加工研究室蛋品加工岗位科学家。2008年毕业于韩国江原大学生物产业工学部食品生命工学科,获工学博士学位,2009年受聘于华中农业大学食品科技学院从事教学科研工作。主要从事蛋品科学等领域的研究,参与肉品加工与蛋品保鲜、检测、深加工等方面的研究,并致力于孵化蛋清抗菌体系为研究对象,系统评价微生物在孵化胚蛋内的生长代谢、免疫原性等特征,在分子细胞水平上揭示蛋清抗菌体系作用的功能特性及分子机理的研究,提升禽蛋资源在人类营养与保健方面的应用价值。主持国家蛋鸡产业体系项目1项、国家自然基金青年基金项目1项和国家自然基金重点项目子课题1项;参与公益性行业(农业)科研专项1项、国家自然基金面上项目1项、国家自然基金青年项目2项;参与多项横向和基础研究项目;参与完成成果鉴定8项,申报发明专利12项,其中授权6项;已在本专业领域核心期刊公开发表学术论文50余篇。

主持或参加科研项目(课题)

1、农业部现代农业产业技术体系,CARS-41-K23,蛋品加工与废弃物利用,2016.1-2016.12,70万元,过渡,岗位科学家

1、农业部现代农业产业技术体系,CARS-40-K24,蛋品加工,2017.1-2020.12,280万元,在研,岗位科学家

2、农业部公益性行业(农业)专项,201303084,禽蛋高效清洁、分级及贮运技术研究与示范,2013.1-2017.12,40万元(总1678万元),在研,主持单位负责人、执行专家组成员、兼秘书

3、国家自然科学基金,31201398,禽蛋蛋清抗菌功能性蛋白质体系作用特性及其分子机制研究,2013.1-2015.12,22万元,在研,主持

4、国家自然科学基金重点项目,31230058,鸡蛋贮藏过程中肠炎沙门氏菌生存与增殖的抗逆分子机制,2013.1-2017.12,42万元(总295万元),在研,子课题负责人

5、国家自然科学基金,31101290,基于磁性分离和多色荧光标记同步快速识别多种食源性细菌,2012-2014,结题,参与

 

 


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