鸡蛋新鲜度无损快速检测技术及仪器——王巧华

2019年08月19日

　　一、成果简介：

　　1．成果提出的背景，针对生产中的问题，突破的技术难点。

鸡蛋新鲜度不仅仅依靠于生产日期和保质期标识，实际上由于个体差异及贮藏环境条件不同，蛋龄已经不能衡量新鲜程度了。传统的及标准的鸡蛋新鲜度哈夫单位检测都是破坏性检测，存在繁琐费时有损的弊端。本技术针对鸡蛋个体，利用物理方法及建立好的试验模型，可在几秒内无损检测出鸡蛋新鲜度等级，且受检鸡蛋品质不受任何损坏，真正实现快速、无损检测。

　　2．技术要点，成果使用中需特别注意的环节。

本技术利用单片机做为检测装置的处理器，融合传感技术，设计鸡蛋体积计算方法，利用先建立好的检测模型，预测鸡蛋新鲜度，并在显示屏上显示结果，从而实现鸡蛋新鲜度的快速无损检测的目的。现有的鸡蛋新鲜度无损检测仪器设备普遍存在价格高、不便使用且检测精度不高等诸多问题，因此市场上还没有一款可推广使用的价廉物美的小型鸡蛋新鲜度无损检测仪器。

　　3．应用后可达到的效果，适用范围和推广应用的前景。

本技术检测精度高、价格便宜、操作简单、可推广使用，适用于质检部门、蛋品行业、家庭、超市、科研单位、冰箱制造企业等。

　　二、技术研发单位：

　　华中农业大学工学院蛋品研发团队

　　三、技术联系人及电话：王巧华; 18702768307;wqh@mail.hzau.edu.cn

　　四、附件：