国家蛋品加工技术研发分中心（湖北神地）开发出具有杀灭新冠病毒和大肠杆菌的蛋壳源果蔬净产品，受到市场欢迎

我国是世界禽蛋大国，禽蛋产量占世界禽蛋总产量的43%以上，每年产生的蛋壳量十分巨大，达到400万吨以上，但是，我国一直未能很好利用蛋壳资源，而被废弃与浪费。湖北神地公司获批组建的农业农业部国家蛋品加工技术研发分中心研发团队同公益性行业（农业）科研专项《禽蛋高效清洁、分级加工贮运技术研究与示范》（编号201303084）项目科研团队紧密合作，签约协议开展蛋壳蛋膜等副产物的高值化综合开发利用。经过多年的合作攻关，蛋壳果蔬净于2017年研发成功，并进行不断的完善与产品升级。

该产品生产工艺与要求十分严格。鸡蛋在打蛋之前，必须经过清洗清洁、除菌灭菌、快速吹干蛋壳表面水分，再采用转式机械打蛋、吸式旋风抽离蛋壳（含膜）、蛋壳与蛋水法分离膜等工艺，分离纯化得到蛋壳，进行干燥、超微粉碎、高频热解（L-Ca活化技术、H-Ca活化技术）、解聚等工艺处理，形成高吸附性活性微晶体，最后经配方优化、产品检验、包装等工艺制成蛋壳源果蔬清洗产品。产品技术已获得多项国家发明专利授权，并通了过科技成果评价。

经研究表明证明，蛋壳果蔬净充分利用蛋壳具有大量的微孔效应（达到140万个微孔/mm²），一袋产品相当于25830亿个吸附孔，形成超强的吸附能力，去除果蔬的农药残留、喷涂的蜡质、虫卵、人工色素、重金属等有害物。经过果蔬净的浸泡处理，破坏病毒的蛋白质外壳、遗传物质，病毒失去逆转录能力，失去活性。2020年5月产品经病毒研究专业实验室检测，蛋壳果蔬净对新冠病毒抑制复制率达到99.99%以上（见附件1）。经权威的SGS三方检测证明，具有高效的清除果蔬农药残留（附件2）；清除果蔬表面喷涂的蜡材及熏蒸的二氧化硫（附件3）；清除果蔬表面的病原菌，对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌清除率达99%以上（附件4），以大肠杆菌（大肠埃希氏菌）为代表测试，杀菌率达到99.99%（附件5）。

经过多年的产品销售，不仅产品质量稳定，其去农残与抗菌的效果得到了大量家庭的认可，而且由于取材天然，没有化学添加物，受到了市场的高度欢迎。销售高峰期达到1270箱/天。该产品在2020年初的武汉疫情期间，向京山红十字会和武汉方舱医院捐赠一批果蛋壳源蔬净产品（附件6），这批物资被广泛的用于食品清洗，餐具消毒，场所消毒等多种场景，取得了良好的效果。

                                 

                                   2022年12月11日

（以下是附件）

 

附件1.中科院武汉病毒所-蛋壳果蔬净抗新型冠状病毒检测报告

 

 

 

 

附件2. SGS 对蛋壳果蔬净除农残检测报告

 

 

 

 

附件3. SGS 对蛋壳果蔬净除二氧化硫检测报告

 

 

 

 

 

 

附件4. SGS 对蛋壳果蔬净除菌检测报告

 

 

附件5.PONY对大肠埃希氏菌杀菌率检测报告

 

 

 

 

 

附件6.2020年疫情期间向京山红十字会和武汉方舱医院捐赠